‘O filoscio napulitano e ‘ a frittata e sparece
‘O filoscio napulitano
Nel 1737 il possesso delle isole Tremiti verrà rivendicato dai Borboni e annesse al Regno di Napoli, dove successivamente verrà istituita una colonia penale. Con la...
Contorni saporiti e nutrienti preziosi: i mitici lampasciuni, un’eccellenza P.A.T. pugliese e tremitese. La...
Etimologia: Muscari: secondo alcuni autori deriva dal sanscrito mushka testicolo, per la forma dei bulbi, mentre altri lo fanno derivare dal greco moderno μοσχαρι moschàri giacinto a grappolo o dal greco...
’O pane“sereticcio” cuotto cu ll’ova.
di Maria Teresa De Nittis
“’O pane cuotto”, non è neanche una ricetta per me, è un piatto che fa parte della mia vita come il ricordo di mio...
Cavallucci, bambole e cestini ( o scarcelle) pasquali e le “pastarelle” tremitesi.
Foto di copertina: San Domino, 1964 - “Pascone tremitese” con nonna Tulietta e nonno Sciusco Giuliano e il nipotino Gianni in primo piano.
di...
Il canneto a Tamariello, le galline ovaiole e …“ ‘a scorza ‘re cannuol ”,...
Foto di copertina: il canneto a Tamariello agosto 2020.
di Maria Teresa De Nittis
Nei primi anni...
“Ll’ addore d’ ‘o’ ffuoco, ‘a resina c’ abbruciava int’ ‘a stufa a llegna,...
Crustoli o Cartellate
Sfoglia sottilissima, friabili e croccanti con sapore inconfondibile, reso ancora più goloso dal miele o dal vin cotto: una ricetta della tradizione natalizia tremitese.
“La casa di tutto”. Profumo d’ infanzia e di Tremiti in una poetica...
Foto di copertina: mamma Alba a lavoro nella cucina laboratorio della “ Pensione Alba” con il piccolo Jacopo e Maria Teresa (Mauro Rossi photographer, 1989).
Navigando e gustando.Il fascino di un mare antico e la buona cucina tremitese.
Capitano “Centopiedi” al timone della sua barca a Vela. Foto di Samantha Jennifer Croiset.
di Maria Teresa De Nittis
Minicrociere.
Il turismo e la fine della povertà. Evoluzione dei consumi alimentari alle Tremiti dal...
di Maria Teresa De Nittis
Nel 1935 venne inaugurato il villaggio di San Domino che fu progettato e realizzato quale borgo rurale di 12 unità abitative ad un livello,...
Tempi di miseria. Malattie e scarsità di cibo e acqua: a Tremiti, i coatti...
di Maria Teresa De Nittis
Una dolorosa antichissima tradizione di pena.
L’autonomia politica e amministrativa, dalla data di fondazione dell’Abbazia-fortezza da parte dei Benedettini e poi...