‘O criscito , la pasta cresciuta delle nonne tremitesi, con le acciughe...
‘O criscito, era l’antico lievito di birra delle nostre nonne e mamme per pane e pizza, un impasto che, sviluppava naturalmente le colonie batteriche che, trovavano forza fermentativa con potere lievitante, equilibrandosi...
C’era una volta… a Tremiti la colazione dei nonni: ‘a zuppa ‘e latte, l’uorgio...
di Maria Teresa De Nittis
C’era una volta… le fiabe incominciavano sempre così, e con queste parole iniziava anche la favola della mia vita a casa dei nonni materni...
Rapestelle, porchiacche, arucole e foglia molle… anche le erbe a Tremiti “parlano” napoletano
Giambattista Basile (Giugliano in Campania 1566 – ivi 1632) letterato, scrittore di fiabe popolari e funzionario pubblico, nel suo capolavoro che, segue il modello del Decameron di Giovanni Boccaccio Lo cunto de...
Il Rosito [dlt Rodiano], tra i funghi più diffusi e pregiati del sottobosco di...
Foto di copertina di Giuliano Pica
di Maria Teresa De Nittis
Il caratteristico sottobosco di Pinus haleppensis di San Domino , custodisce un prezioso tesoro...
Il rosolio colorato del passato e i liquori aromatici nel bouquet della macchia di...
di Maria Teresa De Nittis
ll Rosolio è un liquore antico, la sua origine risale a fine Seicento grazie alla disponibilità nei mercati di zucchero adeguatamente raffinato. Alcune ricette...
DI TARANTO CONSALVO: UNA LIRICA INQUIETANTE PER TREMITI NEI CANTI DELLA DAUNIA
A Tremiti, in: Canti della Daunia /Di Taranto Consalvo . - Matera : tip. Conti , 1924 . – pp. 20 – 23
Segnalazione bibliografica di Ivan Cosmai
Il vinocotto e l’albero di Fico Brogiotto, una pianta patriarca, cocciutamente ancorata alla sua...
Maria Teresa De Nittis, Estate 1963, Ficus ruminalis, acrilico su tela, cm. 35 x 45, 2010.
(ruma=mammella). Metaforicamente il fico è la pianta femminile per eccellenza, in quanto pianta...
Quando la salute veniva dalla terra. Infusi, tisane e decotti delle nonne tremitesi
di Maria Teresa De Nittis
Come figlia di isolani, sono stata nutrita dall’amore per la natura e a riconoscere erbe e piante spontanee nei campi e negli incolti di...
Nicola Serena di Lapigio
Le isole Tremiti / Nicola Serena Di Lapigio. – Lucera : Stamperia Frattarolo, 1916. – 24 p. ; 17 cm
Segnalazione bibliografica di Tonino Notarangelo
Il “sanguinaccio”, un’antica ricetta, oggi proibita dalla legge. Reinterpretazione della versione autentica.
Nell’immediato dopoguerra, nella comunità rurale isolana, il pesce era una risorsa alimentare primaria; la carne un lusso che, poche famiglie tremitesi si potevano permettere, l'unico apporto di carne, era quella di maiale...
PIU COMMENTATI
La Regina delle maree ed altri racconti
P. Di Capua, La Regina delle maree ed altri racconti, Booksprint Edizioni, 2011, 78 p.
Paola Di Capua,...
