‘O criscito , la pasta cresciuta delle nonne tremitesi,...
‘O criscito, era l’antico lievito di birra delle nostre nonne e mamme per pane e pizza, un impasto che, sviluppava naturalmente le...
C’era una volta… a Tremiti la colazione dei nonni: ‘a zuppa...
di Maria Teresa De Nittis
C’era una volta… le fiabe incominciavano sempre così, e con queste parole iniziava anche...
Rapestelle, porchiacche, arucole e foglia molle… anche le erbe a Tremiti...
Giambattista Basile (Giugliano in Campania 1566 – ivi 1632) letterato, scrittore di fiabe popolari e funzionario pubblico, nel suo capolavoro che, segue...
Il Rosito [dlt Rodiano], tra i funghi più diffusi e pregiati...
Foto di copertina di Giuliano Pica
di Maria Teresa De Nittis
Il caratteristico sottobosco di ...
Il rosolio colorato del passato e i liquori aromatici nel bouquet...
di Maria Teresa De Nittis
ll Rosolio è un liquore antico, la sua origine risale a fine Seicento grazie...
DI TARANTO CONSALVO: UNA LIRICA INQUIETANTE PER TREMITI NEI CANTI...
A Tremiti, in: Canti della Daunia /Di Taranto Consalvo . - Matera : tip. Conti , 1924 . – pp. 20 – 23
Il vinocotto e l’albero di Fico Brogiotto, una pianta patriarca, cocciutamente...
Maria Teresa De Nittis, Estate 1963, Ficus ruminalis, acrilico su tela, cm. 35 x 45, 2010.
(ruma=mammella). Metaforicamente il...
Quando la salute veniva dalla terra. Infusi, tisane e decotti delle...
di Maria Teresa De Nittis
Come figlia di isolani, sono stata nutrita dall’amore per la natura e a riconoscere...
Nicola Serena di Lapigio
Le isole Tremiti / Nicola Serena Di Lapigio. – Lucera : Stamperia Frattarolo, 1916. – 24 p. ; 17 cm
Il “sanguinaccio”, un’antica ricetta, oggi proibita dalla legge. Reinterpretazione della versione...
Nell’immediato dopoguerra, nella comunità rurale isolana, il pesce era una risorsa alimentare primaria; la carne un lusso che, poche famiglie tremitesi si...
‘O filoscio napulitano e ‘ a frittata e sparece
‘O filoscio napulitano
Nel 1737 il possesso delle isole Tremiti verrà rivendicato dai Borboni e annesse al Regno di...
Contorni saporiti e nutrienti preziosi: i mitici lampasciuni, un’eccellenza P.A.T. pugliese...
Etimologia: Muscari: secondo alcuni autori deriva dal sanscrito mushka testicolo, per la forma dei bulbi, mentre altri lo fanno derivare dal...
’O pane“sereticcio” cuotto cu ll’ova.
di Maria Teresa De Nittis
“’O pane cuotto”, non è neanche una ricetta per me, è un piatto che...
Cavallucci, bambole e cestini ( o scarcelle) pasquali e le “pastarelle”...
Foto di copertina: San Domino, 1964 - “Pascone tremitese” con nonna Tulietta e nonno Sciusco Giuliano e il nipotino Gianni in primo...
Il canneto a Tamariello, le galline ovaiole e …“ ‘a scorza...
Foto di copertina: il canneto a Tamariello agosto 2020.
di Maria Teresa De Nittis
“Ll’ addore d’ ‘o’ ffuoco, ‘a resina c’ abbruciava int’ ‘a...
Crustoli o Cartellate
Sfoglia sottilissima, friabili e croccanti con sapore inconfondibile, reso ancora più goloso dal miele o dal...
“La casa di tutto”. Profumo d’ infanzia e di Tremiti in...
Foto di copertina: mamma Alba a lavoro nella cucina laboratorio della “ Pensione Alba” con il piccolo Jacopo e Maria Teresa (Mauro...
Navigando e gustando.Il fascino di un mare antico e la buona...
Capitano “Centopiedi” al timone della sua barca a Vela. Foto di Samantha Jennifer Croiset.
Il turismo e la fine della povertà. Evoluzione dei consumi alimentari...
di Maria Teresa De Nittis
Nel 1935 venne inaugurato il villaggio di San Domino che fu progettato e realizzato...
Tempi di miseria. Malattie e scarsità di cibo e acqua: a...
di Maria Teresa De Nittis
Una dolorosa antichissima tradizione di pena.
L’autonomia politica e amministrativa, dalla...
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